4 травня 1836 року у годинникаря проживає в селі Сонвільє - Фелісьєна Шопар народився син - Луї-Улісс Шопар (Louis-Ulysse Chopard). 1860-го року 24-річний Луї-Улісс відокремлюється від батька і відкриває свою власну годинникову майстерню. На фасаді старовинної будівлі з жовтого каменю досі можна розглянути напівстерті ініціали компанії – L.U.C.
Спочатку Шопар сконцентрувався на виробництві точних кишенькових годинників та хронометрів, використовуючи різні інноваційні ідеї. Якість хронометрів незабаром дозволило Шопару стати головним постачальником годинника для Швейцарських залізниць.
Молодий майстер створював революційні для свого часу твори, які мали успіх у найвідоміших замовників, у тому числі при дворі імператора Миколи II. У XIX столітті, коли в годинах насамперед цінувалися точність і безвідмовність, унікальні хронометри та кишенькові години роботи Луї-Улісса Шопара перевершували найсміливіші очікування.
Виняткова надійність та якість виконання виробів Chopard сприяли зміцненню репутації швейцарського Будинку. Молода компанія отримала два надзвичайно престижні замовлення і стала офіційним годинниковим постачальником свята стрільців Tir Fédéral і Швейцарських федеральних залізниць. Луї-Улісс Шопар вирушив до Росії, відвідавши дорогою Польщу, Угорщину та Прибалтику. Серед його замовників був цар Микола ІІ.
Шопар також почав співпрацювати зі скандинавськими магазинами, що рекламували вироби компанії. Вироби Chopard швидко здобули міжнародний ринок.
У 1915 році управління компанією перейшло до сина Луї-Улісса Полю-Луї Шопару (1859-1940). Він вирішив відкрити нові майстерні у сусідньому містечку Ла-Шо-де-Фон, де сьогодні розташовано головний офіс марки. Ще через кілька років, у 1937 році, він переніс виробництво до Женеви - міжнародної столиці годинного мистецтва та одного з головних ділових центрів Європи.
До початку 1960-х років Поль-Андре Шопар, останній годинникар, який носив знамените прізвище, продає компанію — його сини не захотіли продовжувати сімейну традицію. У 1963 році компанію набуває власник німецької компанії «Eszeha» Карл Шойфель, третій представник династії ювелірів та годинникарів. Поль-Андре Шопар працює у фірмі до самої смерті в 1968 році.
